Tegnap uzsonnára csináltam állandó nagy kedvencünket, egy francia tejespitét (clafoutis). Gyorsan kész van és bármilyen, a hűtőben található gyümölccsel vagy befőttel finom.
Ezúttal friss őszibarack és konzerv sárgabarack került bele.
A clafoutis elkészítése:
4 tojást felverek 10 dkg kristálycukorral és egy csipet sóval, hozzáadok 12,5 dkg lisztet, csomómentesre keverem, aztán fokozatosan beleöntök 3 dl tejet kevergetve.
Ezt ráöntöm az előzetesen kivajazott formába vágott gyümölcsökre (eper, cseresznye, szeder, barack, körte, stb.). A tetejét meg szoktam szórni vágott mandulával vagy fahéjas kristálycukorral.
180 fokra megy a sütőbe 40 percre. Langyosan és hidegen is nagyon finom.
Jó étvágyat!
