Beköszöntött a hűvösebb, borongósabb idő, megfőzöm az év első levesét.  A termelőtől cukkinit, salátát, sütőtököt, spenótot, zöldbabot, paradicsomot és körtét, szilvát, szőlőt kapunk ezen a héten. Mit is főzök ezekből?   Szerda ebéd: töltött kerek cukkini, petrezselymes rizs vacsora: szardíniás melegszendvics, olívabogyós-fetás paradicsomsaláta     Csütörtök ebéd: mézes-mustáros csirkemell, rizs, uborkasaláta vacsora:  quiche lorraine (hagymás-sonkás-tojásos… Tovább »

Tegnap uzsonnára csináltam állandó nagy kedvencünket, egy francia tejespitét (clafoutis). Gyorsan kész van és bármilyen, a hűtőben található gyümölccsel vagy befőttel finom. Ezúttal friss őszibarack és konzerv sárgabarack került bele. A clafoutis elkészítése: 4 tojást felverek 10 dkg kristálycukorral és egy csipet sóval, hozzáadok 12,5 dkg lisztet, csomómentesre keverem, aztán fokozatosan beleöntök 3 dl tejet… Tovább »

E-mailes hírlevélben ugrott elém ma ez a recept, azonnal megakadt rajta a szemem. Mascarpone volt itthon, csoki mindig van, hat kipróbáltam. Veletek is megosztom, mert tényleg nagyon finom, habszerű, de ugyanakkor krémes lett, és 10 perc elkészíteni. Kezdjük a hozzávalókkal, a nevéből adódik, hogy kell bele mascarpone, a recept alapján 20 dkg, nekem 250 grammos… Tovább »

Folytatódik a hőség, szóval megint itt a saláták – hidegen fogyasztható ételek időszaka. Meg a piknikeké, legalább kettő tervben van! A mostani heti zöldségkosárban saláta, cukkini, paradicsom, uborka, újkrumpli, paprika, sárgadinnye, sárgabarack és kakukkfű lesz. Szóval mit eszünk ezen a héten?   Szerda ebéd: májas-gombás-kakukkfüves penne vacsora: zöldsaláta, cukkinis és paradicsomos rántotta     Csütörtök… Tovább »

Ma esti újratervezés eredménye: tonhalas melegszendvicsre támadt kedvünk. Gyerekkoromban gyakran melegszendvicseztünk, így a melegszendvics-készítésnek számomra mindig enyhén retro hangulata van. Gyors, egyszerű és finom, én így csinálom: Egy mixerben (jelen esetben babycook, újrafelhasználás, ha mar bébiételt nem gyártok benne ;)) összekeverek két kis konzerv tonhalat, 4 gerezd fokhagymát, egy fél citrom levét és egy evőkanál… Tovább »

A mostani heti zöldségkosárban saláta, cukkini, padlizsán, paradicsom, sárgadinnye, cseresznye és újrépa lesz, így ezek köré szerveztem a hetet, a melegre való tekintettel mediterrán jellegű receptekkel. Szóval mit eszünk ezen a héten?   Szerda ebéd: lazacos tészta vacsora: zöldsaláta, póréhagymás-sonkás pitével (a póréhagyma a mélyhűtőből)     Csütörtök ebéd: tajine kuszkusszal bárányhúsból vacsora:  tajine  … Tovább »

Régóta írom a heti menüket, sőt kéthetieket, mert egyrészt utálok naponta agyalni, hogy mit főzzek, másrészt megkönnyíti a bevásárlást és rengeteget spórolok, hogy nem kell a fél hűtőt kidobnom, mert hirtelen felindulásból megvettem ezt meg azt. Szóval úgy gondoltam, rendszeresen bepötyögöm a menüimet, hátha inspirál titeket. Én napi kétszer főzök általában, a franciáknál nem nagyon… Tovább »

Újabb receptet próbáltam ki tegnap. Egy pillanat alatt elfogyott, úgyhogy lejegyzem. Először is egy kis üveg zöld magozott olívabogyót összeturmixoltam 4 fej fokhagymával, 5 evőkanál olívaolajjal és pár szál friss kakukkfűvel. Aztán a paradicsomot felvágtam apró darabokra, lecsöpögtettem. A friss kecskesajtot is feldaraboltam. Kinyújtottam a leveles tésztát, kb. 10*10 cm-es négyzetekre-háromszögekre vágtam, minden kis darabot… Tovább »

Tegnap a párom leadta a rendelést: pingpong-bajnokságot rendeznek a hétvégén és legalább 3-4 tepsi sütemény kellene. A melegre való tekintettel a brownies és a muffinok mellett döntöttem, így összesen félóráig volt bekapcsolva a sütő. A receptek:   Brownies Hozzávalók: 20 dkg étcsoki, 3 tojás, 2 csésze (20 dkg) cukor, 1 csésze (10 dkg) liszt, 15… Tovább »

Újabb cukkinis recept, nagy sikere volt. Hozzávalók: 12 lap lasagna 4 közepes cukkini 2 kis rúd kecskesajt 2 mozzarella esetleg 2 szelet sonka egy marék reszelt sajt kevés olívaolaj A cukkinit felszeleteltem, aztán olívaolajban megfuttattam. Felszeleteltem a mozzarellát és a kecskesajtot is. Egy tepsibe letetettem 3 lap lasagnát (vagy amennyi belefér). Kis tejjel meglocsoltam (ezt… Tovább »